Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC - Weingut Wieninger

Il Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC della cantina Weingut Wieninger di Vienna offre nel bicchiere un colore giallo paglierino denso. Agitando il bicchiere, questo vino bianco rivela un'alta viscosità, che si manifesta in finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino bianco di Vienna affascina con note di rosa profumata, pompelmo rosa, frutto della passione e mango. Proseguendo nella ricerca degli aromi, si aggiungono noci, mandorle tostate e nocciole tostate.

Il Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC della cantina Wieninger si presenta al vinofilo meravigliosamente secco. Questo vino bianco non si mostra mai grossolano o scarno, come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità. Potente e multifaccettato, questo vino bianco croccante e vellutato si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC si rivela sorprendentemente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola di Vienna incanta infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di melone Gallia e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC della cantina Wieninger

Questo potente vino bianco austriaco è prodotto con varietà di uva: Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Neuburger, Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Welschriesling e Zierfandler. A Vienna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. La vinificazione termina con un'affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Consiglio gastronomico per il Wiener Gemischter Satz Nussberg DAC della cantina Wieninger

Questo austriaco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a marmellata di prugne, spaghetti con salsa di pomodori e capperi o curry piccante con agnello.

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