Weißburgunder 1,5l Magnum - Klumpp

Il Weißburgunder 1,5l Magnum di Klumpp dalla Baden presenta nel bicchiere da vino un colore giallo chiaro e brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio perfetto, poiché questo vino bianco non si mostra né acquoso né sciropposo o liquoroso sui bordi del calice. Con un po' di tempo nel bicchiere, questo vino bianco dell'Antica Terra rivela aromi meravigliosamente espressivi di mela verde, mela matura e pesca, arricchiti da Physalis.

Il Klumpp Weißburgunder 1,5l Magnum si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non si mostra mai ruvido o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la texture di questo vino equilibrato si rivela meravigliosamente croccante. Al retrogusto, questo vino giovane proveniente dalla regione vinicola del Baden sorprende con una buona lunghezza. Si riscontrano nuovamente note di mela verde e pesca. Nel finale, si aggiungono anche note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla rossa.

Vinificazione del Klumpp Weißburgunder 1,5l Magnum

Questo vino pone chiaramente l'accento su un’unica varietà, il Weißburgunder. Per questo meravigliosamente equilibrato vino monovarietale di Klumpp è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Baden. La vite affonda le sue radici in terreni di argilla rossa. Inoltre, le uve di questo vino di punta di Klumpp non crescono in pianura, ma in zone collinari con radici profonde nel sottosuolo. La gestione delle aree collinari garantisce che anche nelle regioni più fredde, con periodi di vegetazione più brevi, le viti possano catturare il massimo del sole. È molto chiaro che il Weißburgunder 1,5l Magnum non sia determinato soltanto dal suolo di Bruchsal. Questo vino tedesco può essere definito, nel vero senso della parola, un vino dell'Antica Terra, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Quando le uve sono perfettamente mature, vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di mietitrebbiatrici pesanti e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in acciaio inossidabile a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il vino riposa per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere imbottigliato.

Consiglio di abbinamento per il Weißburgunder 1,5l Magnum di Klumpp

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a circa 8-10°C. È ideale come vino accompagnatore per curry di pesce al cocco e lime, verdure wok con pesce o omelette con salmone e finocchio.

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