Viognier Goldkapsel trocken - Ellermann-Spiegel

Il Viognier Goldkapsel della tenuta Ellermann-Spiegel si presenta in una brillante tonalità giallo dorato che cattura subito lo sguardo e accende l’attesa per l’esperienza gustativa. Il profumo di questo vino seduce i sensi con un’intensa aromaticità di albicocche e pesche mature e un tocco di frutta esotica come mango e carambola. Questi aromi invitanti sono completati da fini note di fiori bianchi e da una delicata speziatura.

Al palato il Viognier Goldkapsel dispiega tutta la sua magnificenza: una texture vellutata accarezza la lingua, mentre gli aromi fruttati di albicocca e pesca si fondono armoniosamente con una discreta mineralità e una leggera nota di miele. L’acidità equilibrata dona al vino una gradevole freschezza che sfocia in un finale lungo ed elegante.

Vinificazione del Viognier Goldkapsel della tenuta Ellermann-Spiegel

Le uve per il Viognier Goldkapsel della tenuta Ellermann-Spiegel vengono raccolte accuratamente a mano per selezionare solo i frutti migliori. La vinificazione avviene in modo delicato per preservare al meglio gli aromi tipici e la naturale freschezza dell’uva Viognier. Dopo un breve periodo di macerazione, le uve vengono pressate dolcemente e il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata. Una parte del vino affina successivamente sui lieviti fini, il che gli conferisce ulteriore complessità e una texture cremosa.

Abbinamenti gastronomici per il Viognier Goldkapsel della tenuta Ellermann-Spiegel

Il Viognier Goldkapsel della tenuta Ellermann-Spiegel è un accompagnamento versatile per diversi piatti. Si abbina in modo particolarmente armonico a pietanze esotiche e alla cucina asiatica, come ad esempio un curry thailandese al latte di cocco o una padella piccante di pollo alla mango. Anche con pesce alla griglia, frutti di mare o un tagliere di formaggi con Brie e Camembert delicati questo vino è un vero piacere. Servite il Viognier leggermente fresco, a circa 10-12°C, per esaltarne appieno gli aromi.

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