The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

Nel bicchiere, The Press Club Cabernet Sauvignon firmato Stark-Condé si presenta con un fitto colore rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Stark-Condé mostra un ventaglio di ribes nero. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come menta/melissa, tabacco e ciliegia nera.

Lo Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon entusiasma con il suo elegante profilo gustativo secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui insolitamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, affascina con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una trama incredibilmente setosa. Nel finale, questo vino rosso giovane della regione vinicola del Capo Occidentale conquista infine con una buona persistenza. Tornano nuovamente accenni di ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali provenienti dai suoli dominati da granito e argilla.

Vinificazione di The Press Club Cabernet Sauvignon di Stark-Condé

Il possente The Press Club Cabernet Sauvignon dal Sudafrica è un uvaggio, vinificato dai vitigni Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Pinotage. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Capo Occidentale. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di granito e argilla. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente The Press Club Cabernet Sauvignon viene affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere americano.

Abbinamento gastronomico per The Press Club Cabernet Sauvignon di Stark-Condé

Questo sudafricano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure padellata di patate con salmone.

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