Syrah - Anthonij Rupert Wyne

Con l’Anthonij Rupert Wyne Syrah nel calice si presenta un vino rosso di prima classe. Rivela un colore meravigliosamente denso, rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il bicchiere di vino mostra ai bordi un affascinante tono granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta nelle cosiddette “lacrime” sul bordo del vetro. Nel bicchiere questo vino rosso di Anthonij Rupert Wyne presenta aromi di amarene, prugne, visciole e susine, completati da carne affumicata, legna da camino e pane di segale. L’Anthonij Rupert Wyne Syrah si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale, molto adatto all’invecchiamento, entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente richiami alla prugna e alla visciola.

Vinificazione dell’Anthonij Rupert Wyne Syrah

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Syrah. Per questo meraviglioso vino monovitigno, così potente, di Anthonij Rupert Wyne sono stati utilizzati solo grappoli perfetti. Un’influenza notevole sulla maturazione dell’uva è data inoltre dal fatto che le uve di Syrah prosperano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Le bacche per questo vino rosso del Sudafrica vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Syrah viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere francese. Dopo l’affinamento in rovere segue un prolungato affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico con l’Anthonij Rupert Wyne Syrah

Gustate al meglio questo vino rosso del Sudafrica servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, peperoni ripieni o couscous di verdure con polpette di manzo.

• Altri prodotti di Anthonij Rupert Wyne