Blend - Anthonij Rupert Wyne

Il blend della cantina Anthonij Rupert Wyne del Capo Occidentale rivela nel calice un colore rosso rubino intenso e fitto. Inclinando leggermente il bicchiere, ai bordi di questo vino affinato in botte si riconosce una sfumatura del colore verso il rosso granato. Facendo roteare il calice, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti fitti sul vetro. Al naso questo vino rosso di Anthonij Rupert Wyne presenta una molteplicità di mirtilli, more, ribes nero, prugne e amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di scatola di sigari, rovere e barrique tostato.

L’Anthonij Rupert Wyne Blend si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente appare meravigliosamente densa. Il finale di questo vino maturo proveniente dalla regione vitivinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano ancora una volta note di prugna e mirtillo.

Vinificazione dell’Anthonij Rupert Wyne Blend

Punto di partenza per la cuvée Blend di Anthonij Rupert Wyne, di prima classe e meravigliosamente potente, sono le uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Un’influenza molto importante sullo sviluppo delle uve è data inoltre dal fatto che Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot prosperano sotto l’influsso di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. All’elevage in botte segue poi un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per l’Anthonij Rupert Wyne Blend

Gustate questo vino rosso del Sudafrica idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo o boeuf bourguignon.

Riconoscimenti per il Blend di Anthonij Rupert Wyne

Questo vino del Capo Occidentale entusiasma non soltanto noi, ma anche rinomati critici enologici che lo hanno premiato con 90 punti e più. Tra le recensioni per l’annata 2012 si trova

• James Suckling - 93 punti

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