Spätburgunder Réserve trocken - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Il Spätburgunder Réserve, nato dalla mano della Weingut Freiherr von Gleichenstein nel Baden, mostra nel calice un colore luminoso, rosso chiaro. Tenendo il bicchiere leggermente inclinato, ai bordi di questo vino affinato in botte si riconosce una sfumatura del colore verso il rosso granato. Facendo roteare il calice, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio straordinario, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino rosso della Weingut Freiherr von Gleichenstein presenta una grande varietà di amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come ribes rosso e ribes nero.

Questo rosso della Weingut Freiherr von Gleichenstein è perfetto per tutti gli amanti del vino che amano un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Non risulta però mai austero o rigido, come ci si può naturalmente aspettare da un vino del segmento premium e di singolo vigneto. Grazie all’acidità del frutto moderata, lo Spätburgunder Réserve accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso maturo della regione del Baden entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal loess.

Vinificazione del Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero lo Spätburgunder. Per questo vino monovarietale eccezionalmente equilibrato della Weingut Freiherr von Gleichenstein sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Nel Baden le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di loess. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Questo vino rosso dalla Germania è un accompagnamento perfetto per una vasta gamma di piatti eccellenti, ma è un piacere berlo anche da solo.

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