Sonpuig Estiu - Sonpuig

Il raffinato Sonpuig Estiu della casa Sonpuig si presenta nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Nel calice mostra splendide note espressive di amarena, mora, ribes e mirtillo. Si aggiungono sentori di mirtillo nero, cioccolato e ciliegia nera.

Questo rosso di Sonpuig è la scelta giusta per tutti coloro che lo preferiscono secco. Tuttavia non risulta mai magro o austero, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo vino rosso vellutato e setoso si presenta al palato. Grazie alla sua pronunciata acidità della frutta, il Sonpuig Estiu risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione delle Baleari, più precisamente di Mallorca VT, conquista infine con un buon ritorno aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Sonpuig Estiu di Sonpuig

La base dell’equilibrato Sonpuig Estiu dalla Spagna è costituita da uve dei vitigni Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot e Tempranillo. Le uve crescono in condizioni ottimali nelle Baleari. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni calcarei. Gli acini per questo vino rosso spagnolo vengono raccolti esclusivamente a mano al momento della piena maturazione. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato Sonpuig Estiu viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sonpuig Estiu di Sonpuig

Questo vino spagnolo si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, penne alla rucola o fagottini di feta al forno.

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