Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Il Sauvignon Blanc della regione vinicola della Stiria si presenta nel bicchiere di un brillante giallo chiaro. Questo vino a varietà unica austriaco mostra nel bicchiere meravigliose note espressive di ribes nero, more, gelsi e mirtilli. A queste si aggiungono sentori di erbe mediterranee, garrigue e ginepro.

Questo vino incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo austriaco delizia naturalmente con la sua finezza di bilanciamento, nonostante tutta la sua secchezza. Un gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Leggero e complesso, questo vino bianco vellutato e croccante si presenta al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola della Stiria sorprende infine con una bella persistenza. Riescono a emergere nuovamente sentori di gelsi e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc della cantina Gross

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su una varietà, ovvero il Sauvignon Blanc. Per questo meraviglioso vino elegante a varietà unica della cantina Gross è stata utilizzata solo l'uva migliore. In Stiria, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate nel cantina nel modo più veloce possibile. Qui vengono selezionate e delicate schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc della cantina Gross

Servite questo vino bianco dell'Austria preferibilmente leggermente fresco a 11 - 13°C come accompagnamento a verdure wok con pesce, insalata di asparagi con quinoa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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