Ehrenhausen Sauvignon Blanc - Weingut Gross

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc Ehrenhausen della cantina Gross mostra un colore giallo chiaro brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del Sauvignon Blanc Ehrenhausen presenta note di amarene, mele cotogne e ciliegie nere. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di affinamento in botte con ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Questo bianco della cantina Gross è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino con il minor contenuto possibile di zuccheri residui. Tuttavia, non si presenta mai scarno o rugoso, come si potrebbe naturalmente aspettare da un vino di fascia premium e di posizione. Al palato, la texture di questo equilibrato vino bianco si rivela meravigliosamente croccante e vellutata. Nel finale, questo vino bianco dalla regione vinicola della Stiria sorprende con una bella lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di mela cotogna e prugna. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Ehrenhausen della cantina Gross

Questo vino bianco equilibrato dall'Austria è prodotto con il vitigno Sauvignon Blanc. In Stiria, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e marne. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in grandi botti di legno di rovere.

Abbinamento gastronomico con il Sauvignon Blanc Ehrenhausen della cantina Gross

Godetevi questo vino bianco dall'Austria ben refrigerato a 8 - 10°C come vino abbinato a insalata di endivia fruttata, verdure wok con pesce o insalata di asparagi con quinoa.

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