Sauvignon Blanc Jumilla DO - Delampa

Il Sauvignon Blanc Jumilla della penna di Delampa, dalla Murcia, si presenta nel calice con un colore giallo chiaro luminoso. Questo vino mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di pompelmo, lillà e limone. Si aggiungono accenni di altri frutti.

Il Delampa Sauvignon Blanc Jumilla ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con appena 1,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso, questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Sauvignon Blanc Jumilla lusinga il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino bianco giovane della regione di Murcia, più precisamente della DO Jumilla, convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dovuti ai suoli dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Questo vino bianco equilibrato della Spagna è vinificato dal vitigno Sauvignon Blanc. In Murcia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Questo vino bianco spagnolo è perfetto come accompagnamento a una grande varietà di piatti, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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