Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

Nel bicchiere, il Sangre de Toro Original della casa di Miguel Torres rivela un colore viola brillante. Questa cuvée spagnola mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di ciliegie nere, gelsi, marasche e more. A queste si aggiungono note di barrique tostata, fava di cacao e scatola di sigari.

Questo vino rosso secco di Miguel Torres è ideale per chi preferisce 0,0 grammi di zucchero residuo nel proprio vino. Il Sangre de Toro Original si avvicina molto a questo valore, essendo stato vinificato con soli 0,5 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente vellutata e densa. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Sangre de Toro Original si lascia apprezzare con una bocca vellutata senza mancare di succosa vivacità. Nel finale, questo vino rosso giovane della regione vinicola della Catalogna delizia con una notevole lunghezza. Anche in questo caso si avvertono note di mora e gelso. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni a prevalenza calcarea e argillosa.

Vinificazione del Sangre de Toro Original di Miguel Torres

L'equilibrato Sangre de Toro Original della Catalogna è prodotto con uve delle varietà Cariñena e Garnacha. In Catalogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Sangre de Toro Original viene affinato per altri 6 mesi in botti di rovere francese e americano.

Consigli alimentari per il Miguel Torres Sangre de Toro Original

Questo vino rosso spagnolo può essere gustato a 15-18°C come accompagnamento a osso buco, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o petto d'anatra con piselli dolci.

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