Sangre de Toro Original DO - Miguel Torres

Im Glas präsentiert sich der Sangre de Toro Original von Miguel Torres in einem strahlenden Purpurrot. Diese spanische Cuvée bietet im Glas wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen und Brombeeren. Ergänzt werden sie durch Nuancen von geröstetem Barrique, Kakaobohnen und Zigarrenkistchen.

Dieser trockene Rotwein von Miguel Torres ist perfekt für solche, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker im Wein vorziehen. Der Sangre de Toro Original kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen überzeugt dieser harmonische Rotwein mit einer äußerst samtigen und dichten Textur. Durch die ausgewogene Fruchtsäure verwöhnt der Sangre de Toro Original mit einem samtigen Mundgefühl, während gleichzeitig die saftige Lebendigkeit erhalten bleibt. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus Katalonien mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und Maulbeere auftreten. Im Nachklang erscheinen zusätzlich mineralische Noten, die von den kalkstein- und lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Sangre de Toro Original von Miguel Torres

Für den ausgewogenen Sangre de Toro Original aus Katalonien dienen Trauben der Rebsorten Cariñena und Garnacha als Basis. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese kommen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase wird der Sangre de Toro Original für weitere 6 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Sangre de Toro Original

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C in Begleitung von Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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