Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

Il Sandstone Shiraz di Casa Ermelinda dalla Península de Setúbal rivela nel calice un colore denso, rosso porpora. Il primo naso del Sandstone Shiraz presenta note di mora, amarena, mirtillo e ribes. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo portoghese incanta con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Al palato, la tessitura di questo vino rosso di grande intensità si presenta meravigliosamente vellutata. Il finale di questo rosso della regione Península de Setúbal conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Sandstone Shiraz di Casa Ermelinda

La base del potente Sandstone Shiraz dal Portogallo sono uve del vitigno Shiraz. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente alla cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno e in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 4 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Sandstone Shiraz di Casa Ermelinda

Gustate questo vino rosso portoghese servito alla temperatura ideale di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a peperoni ripieni, couscous di verdure con polpette di manzo o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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