Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

Il Sandstone Castelão affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Península de Setúbal, si presenta nel calice con un fitto colore rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso della Península de Setúbal entusiasma con aromi di amarena e lampone. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono, favoriti dall’influsso del rovere, note di ribes rosso.

Questo vino portoghese ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente ridotta di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo medio-alta, questo portoghese incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita necessariamente di zuccheri residui. Questo vellutato vino rosso si presenta al palato potente e complesso. Nel finale, questo vino rosso della regione Península de Setúbal conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente sentori di amarena e lampone.

Vinificazione del Sandstone Castelão di Casa Ermelinda

Il vigoroso Sandstone Castelão del Portogallo è un vino monovitigno, ottenuto dall’uva Castelão. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Questo vino rosso portoghese si abbina perfettamente a ossobuco, pollo brasato al vino rosso o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

• Altri prodotti di Casa Ermelinda