Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

Der im Fass ausgebaute Sandstone Castelão aus der Weinbau-Region Península de Setúbal präsentiert sich im Glas in dichtem rubinrotem Farbton. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Península de Setúbal begeistert mit Aromen von Sauerkirsche und Himbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Rote Johannisbeere hinzu.

Dieser portugiesische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Region Península de Setúbal schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere.

Vinifikation des Sandstone Castelão von Casa Ermelinda

Der kraftvolle Sandstone Castelão aus Portugal ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Castelão. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Dieser portugiesische Rotwein eignet sich perfekt als Begleiter zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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