Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

Il Red Shoulder Ranch Chardonnay di Shafer Vineyards è un'eccezionale cuvée di vino bianco prodotta esclusivamente con uve Chardonnay. 

Nel bicchiere, questo vino californiano si presenta in un brillante giallo paglierino. Nel bouquet si sprigionano note fruttate-tropicali di pesca bianca, kiwi e pompelmo, sottolineate da note di mandorla tostata. Gli aromi del naso si riflettono anche sul palato e sono completati da una piacevole mineralità e da un'acidità vivace e luminosa.

Questo vino bianco è straordinariamente puro e strutturato, oltre che elegante, denso, equilibrato e corposo, con una leggera cremosità dovuta all'affinamento in botte. Un finale lungo e persistente completa questo espressivo vino californiano. 

Vinificazione dello Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Le uve provengono dal Red Shoulder Ranch, che prende il nome dal falco dalle spalle rosse che vive nell'area circostante il vigneto. 

Dopo l'accurata raccolta a mano delle uve Chardonnay, queste vengono immediatamente portate in cantina. Qui le uve vengono rigorosamente selezionate e preparate per la fermentazione. Il mosto viene fermentato esclusivamente con lieviti naturali. Grazie all'assenza di fermentazione malolattica, questo vino bianco conserva la sua vivace e fresca acidità. Infine, questo vino viene affinato per 14 mesi sur lie (affinamento sulle fecce fini). Il 75% del vino viene affinato in barrique di rovere francese e il 25% in barrique di acciaio inox. 

Raccomandazioni per lo Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Servite questo vino bianco secco californiano con insalate, vari tipi di verdure come asparagi e carciofi, con pasta e risotto, ma anche con frutti di mare e pesce.

Premi per il Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ punti per il 2016
• Vinous: 93 punti per il 2016
• Wine Enthusiast: 94 punti per il 2016
• Wilfred Wrong: 94 punti per il 2016
• Wine Spectator: 93 punti per il 2014

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