Reserve Collection Chardonnay - Tokara

Il Chardonnay Reserve Collection di Tokara è un vino bianco puro dal colore dorato e radioso nel bicchiere. 

Il complesso bouquet rivela aromi di lime fresco, succose mirabelle e pesche, accompagnati da sfumature floreali di fiori d'arancio. Il palato rivela meravigliose note di frutta tropicale, dall'ananas alla pesca e alla guava. L'invecchiamento in legno conferisce a questo vino un sottile sentore di mandorle tostate. Il corpo è perfettamente bilanciato con una struttura acida meravigliosamente minerale. Il finale è meravigliosamente speziato e di lunga durata. 

Vinificazione dello Chardonnay della Collezione Tokara Reserve 

Le uve Chardonnay provengono da vigneti situati ai piedi delle montagne Simonsberg. 

Dopo la raccolta delle uve mature, queste vengono selezionate e diraspate in cantina. Il mosto viene fatto fermentare a 15 °C in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, questo vino bianco viene affinato sur lie (conservazione sulle fecce fini) per 11 mesi in barrique di rovere francese - di cui il 31% in botti nuove. 

Cibi consigliati per lo Chardonnay   Tokara Reserve Collection

Questo vino bianco secco del Sudafrica si abbina perfettamente a risotti con fili di zafferano, pasta con tartufi o frutti di mare alla griglia (soprattutto scampi). 

Riconoscimenti per il Reserve Collection Tokara Chardonnay

• John Platter: 4 stelle per il 2016
• Tim Atkin: 93 punti per il 2016
• Vinous: 91 punti per il 2016
• Tim Atkin: 94 punti per il 2015
• John Platter: 4,5 stelle per il 2015
• Robert Parker: 93 punti per il 2015

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