Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Il Prima La Encina Ribera del Duero affinato in botte dalla regione vitivinicola di Castiglia e León si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Prima La Encina Ribera del Duero presenta note di gelso, prugne e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note derivanti dall’affinamento in legno, come tè nero, cioccolato fondente e spezie per pan di zenzero.

Al palato il Prima La Encina Ribera del Duero di Bodegas Portia si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Sulla lingua questo vino rosso potente si distingue per una tessitura incredibilmente densa. Nel finale, questo giovane vino della regione vitivinicola di Castiglia e León entusiasma infine con una lunghezza straordinaria. Riappaiono sentori di prugna e mirtillo.

Vinificazione del Prima La Encina Ribera del Duero di Bodegas Portia

La base del potente Prima La Encina Ribera del Duero dalla Spagna è costituita da uve del vitigno Tempranillo. Naturalmente il Prima La Encina Ribera del Duero non è determinato solo dal suolo della Ribera del Duero DO. Questo spagnolo può essere definito, nel migliore senso del termine, un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Un influsso non trascurabile sulla maturazione dell’uva è inoltre il fatto che le uve di Tempranillo prosperano sotto l’influenza di un clima caldo. Ciò si esprime, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la finitura, il Prima La Encina Ribera del Duero viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure petto d’anatra con taccole.

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