Aromi 🍷 Nel cuore della Borgogna francese, le uve tipiche della regione si uniscono in una succosa cuvée che combina alla perfezione frutti rossi, note speziate e piacevolezza di beva
🔥 Affinato prevalentemente in acciaio inox e impreziosito da un discreto passaggio in legno, questo rosso regala un ritmo rilassato per serate accoglienti davanti al camino e autentici momenti da bistrot a casa
🍇 Da Francois Martenot, questo vino rosso esprime tutta la sua disinvoltura gastronomica con il pollame al forno, la pasta cremosa ai funghi e il manzo teneramente brasato
Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot
Francia Questa promozione é attiva fino al 31.12.2030 23:59.
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Ulteriori informazioni su Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot
Un luminoso riflesso rosso rubino riempie il bicchiere e invita già al primo sorso durante la mescita. Il Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot presenta un colore limpido e brillante, con delicati riflessi violacei che ne sottolineano la freschezza giovanile. Al naso si sviluppa un seducente gioco aromatico di ciliegie mature, more succose e ribes rosso, incorniciato da fini note speziate che ricordano il pepe bianco, le erbe essiccate e un accenno di sottobosco.
Al palato, questo vino rosso di Borgogna si presenta elegante e vivace. La consistenza appare leggera e setosa, mentre il corpo rimane ben strutturato e lineare. Gli aromi fruttati percepiti al naso ritornano e si fondono con sottili richiami speziati, creando un’impressione d’insieme armoniosa. L’acidità appare piacevolmente vivace e dona slancio e scorrevolezza, mentre i tannini risultano morbidi, maturi e perfettamente integrati. Ne nasce uno stile equilibrato e raffinato, capace di conquistare sia chi si avvicina al vino sia gli appassionati di Borgogna.
Questo assemblaggio di uve, proveniente dalla storica regione vinicola francese della Borgogna, riunisce i punti di forza tipici dei vitigni classici borgognoni. L’incontro tra frutto rosso aromatico, speziatura delicata e una gradazione alcolica moderata di 12,5% vol. dà vita a un vino rosso espressivo, ma mai invadente. Il suo carattere punta chiaramente sull’eleganza e sulla finezza, piuttosto che sulla pienezza e sulla struttura.
- Colore del vino: rosso, luminoso e brillante
- Aroma: mora, ciliegia, ribes rosso, note speziate
- Gusto: secco, fruttato, elegante
- Consistenza: leggera, setosa, finemente strutturata
- Chiusura: tappo di sughero classico
- Tipo di bottiglia: bottiglia borgognona, 0,75 l
L’equilibrio tra zuccheri residui e acidità conferisce al vino una sensazione gustativa nitida e precisa. Con circa 5,4 g/l di zuccheri residui e circa 3 g/l di acidità totale, il vino risulta piacevolmente morbido, ma al tempo stesso rinfrescante e vivace, sempre sostenuto dalla succosa componente fruttata di bacche. L’assemblaggio di uve della Borgogna appare caratteristico e al contempo accessibile.
- Profumo intenso di frutti rossi e scuri
- Fini note speziate con una delicata componente erbacea
- Corpo leggero ed elegante, dalla struttura setosa
- Tannini morbidi e acidità vivace
- Versatile accompagnamento a tavola, nella quotidianità e nelle occasioni speciali
In un ampio calice da vino rosso, il Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot esprime tutta la sua profondità aromatica. Il bouquet si fa più aperto, morbido e articolato, rivelando, oltre alla nitida componente fruttata di bacche, anche fini sfumature terrose e floreali. La struttura elegante e la gradazione alcolica moderata rendono piacevole anche gustarne più calici.
Produzione del Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot
Le uve per questo vino provengono da vigneti selezionati nel cuore della Borgogna. Il clima temperato, con estati calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta e uniforme, sostenendo lo sviluppo di raffinati aromi fruttati. I terreni di questa regione sono costituiti da un’interessante combinazione di calcare, argilla e inclusioni ghiaiose. Questo insieme caratterizza la mineralità e l’elegante struttura del vino.
La vendemmia viene effettuata con cura, per raccogliere esclusivamente uve mature e aromatiche. Già in vigna viene eseguita una prima selezione, affinché in cantina arrivino solo grappoli integri e in buone condizioni. Segue una lavorazione delicata, che preserva il carattere fruttato dell’assemblaggio di uve. La fermentazione sulle bucce si svolge a temperatura controllata, così da estrarre con delicatezza dalle bucce degli acini gli aromi fini e i tannini morbidi.
L’affinamento avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox, con un parziale ricorso al legno, a seconda dello stile dell’annata della maison Francois Martenot. L’acciaio esalta la limpidezza del frutto e ne preserva la freschezza, mentre l’uso discreto del legno conferisce ulteriore profondità e una delicata speziatura. Ne nasce uno stile equilibrato, che esprime la tipica finezza borgognona offrendo al contempo un’interpretazione moderna e piacevole da bere.
La maison Francois Martenot, dalla lunga tradizione, attribuisce grande importanza alla precisione e all’autenticità. Ogni annata riceve tutto il tempo necessario per raggiungere il proprio equilibrio ideale. Il lavoro in cantina rimane volutamente discreto, affinché terroir, vitigni e annata possano esprimere il loro profilo distintivo. Il risultato è un vino rosso che mostra la Borgogna nella sua forma accessibile e affascinante.
Consigli di degustazione per il Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot
Il Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot si rivela un accompagnamento versatile per un’ampia varietà di piatti. Con pietanze delicate ma saporite, come il pollame al forno, il vitello arrosto o i primi piatti con sughi cremosi, la sua fresca componente di frutti rossi si abbina alla perfezione. Anche con piatti più strutturati, come il manzo brasato, gli sformati saporiti o le preparazioni a base di funghi dal gusto intenso, crea un’armonia convincente.
Particolarmente piacevole è l’abbinamento con:
- Terrine di pollame e salumi delicati
- Piatti brasati a base di manzo o agnello
- Pasta con funghi o sughi di pomodoro speziati
- Verdure al forno con erbe mediterranee
- Formaggi a pasta molle e formaggi stagionati di media intensità
Come vino rosso dalla consistenza leggera e dalla gradazione alcolica moderata, questo Borgogna è ideale per serate conviviali con gli amici, cene informali a due o rilassate riunioni di famiglia. Esprime il suo fascino anche come elegante accompagnamento a raffinate specialità da bistrot.
La temperatura di servizio ideale è compresa tra 14 e 16 gradi Celsius. Servito leggermente fresco, il frutto appare particolarmente nitido e preciso, mentre i tannini rimangono morbidi. Una breve ossigenazione in caraffa apre ulteriormente il bouquet e rende più intense le sfumature speziate.
La capacità di evoluzione è generalmente di un massimo di due anni dall’annata. Durante questo periodo il vino esprime tutta la sua freschezza e ricchezza fruttata. Una conservazione in luogo fresco e al riparo dalla luce, a temperatura costante, preserva la sua eleganza e la struttura raffinata. In questo modo è sempre pronto un Borgogna caratteristico, capace di accompagnare numerosi momenti di piacere.
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Fatti concreti
