Merlot Reserve - Vergelegen

Con il Vergelegen Merlot Reserve arriva nel calice un vino rosso di prima qualità. Qui rivela un meraviglioso colore rubino denso. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi si può vedere una transizione del colore verso il granato. Agitando il calice, questo vino rosso mostra un'alta viscosità, visibile in finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Al naso di questo vino rosso della regione costiera percepiamo note di varie bacche rosse e nere, arricchite da sfumature speziate. Al palato, il Merlot Reserve di Vergelegen inizia meravigliosamente aromatizzato, fruttato e bilanciato. L'acidità della frutta del Merlot Reserve è piacevolmente lieve, rendendo questo vino così meravigliosamente morbido. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola Coastal Region si distingue infine per un notevole retro gusto.

Vinificazione del Vergelegen Merlot Reserve

La base per il potente Merlot Reserve dalla Coastal Region è costituita da uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Un'influenza non trascurabile sulla maturazione delle uve ha anche il fatto che le uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot crescono sotto l'influenza di un clima caldo. Questo si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente ben mature e in un contenuto alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Merlot Reserve di Vergelegen

Godetevi questo vino rosso sudafricano alla temperatura ideale di 15 - 18°C in abbinamento a

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