Cabernet Sauvignon Reserve - Vergelegen

La Riserva di Cabernet Sauvignon invecchiato in botte della Regione Costiera si presenta nel bicchiere con un denso colore rosso porpora rubino. Con un piccolo movimento laterale, il bicchiere bordolese rivela un'affascinante tonalità rosso granata sui bordi. Se si fa prendere aria al bicchiere roteandolo, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si manifesta in chiare finestre a forma di chiesa sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso di Vergelegen presenta tutti i tipi di ribes nero, marasche, mirtilli, prugne e limoni. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge cioccolato fondente, fave di cacao e tè nero.

Il Cabernet Sauvignon Reserve di Vergelegen è ideale per tutti gli appassionati che desiderano un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Allo stesso tempo, non appare mai scarno o fragile, ma rotondo e morbido. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa. Grazie all'acidità del frutto presente, il Cabernet Sauvignon Reserve è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino della regione costiera, che si conserva bene, colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta compaiono note di prugna e amarena.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Riserva di Vergelegen

Le uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot costituiscono la base della cuvée Riserva di Cabernet Sauvignon di Vergelegen, di prima classe e meravigliosamente potente. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 24 mesi di affinamento in botti francesi.

Consigli alimentari per il Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve

Questo vino rosso sudafricano può essere gustato a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a

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