Cabernet Sauvignon - Tokara

Il Cabernet Sauvignon di Tokara è vinificato con i vitigni Cabernet Sauvignon (85%), Malbec (8%) e Petit Verdot (7%). 

Nel bicchiere, questo vino rosso sudafricano presenta un colore rosso ciliegia. Il bouquet rivela aromi di ribes nero e cacao ed è completato da sottili note di eucalipto. Il palato si lascia andare ad aromi di frutti scuri - soprattutto more - e a sfumature di moka e spezie. La solida struttura tannica accompagna il vino in un finale meravigliosamente duraturo. 

Vinificazione del Tokara Cabernet Sauvignon

L'uva matura viene fatta fermentare in fruttai aperti e chiusi. Nella fermentazione aperta, il mosto viene regolarmente pompato e sommerso. Questo vino rosso viene poi affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese. 

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon di Tokara

Questo vino rosso secco del Sudafrica è un ottimo accompagnamento per stufati di gulasch piccanti e forti o cassoulet. Ma questo vino è anche un vero piacere per le grigliate in famiglia e con gli amici. 

Riconoscimenti per il Tokara Cabernet Sauvignon

• John Platter: 4 stelle per il 2015
• Gilbert & Gaillard: Oro per il 2015
• Tim Atkin: 91 punti per il 2014
• Robert Parker: 87 punti per il 2014

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