La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc La Oveja Negra di Irjimpa, prodotto in biodinamica, presenta un colore giallo chiaro brillante. Dopo un po' di tempo nel bicchiere, questo vino bianco della Spagna mostra meravigliosi aromi espressivi di uva spina e ribes bianco, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato, il Sauvignon Blanc La Oveja Negra di Irjimpa si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Alcuni vini sono etichettati come secchi, altri lo sono realmente. Questo vino bianco appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 1,5 g di zucchero residuo. Leggero e complesso, questo vino bianco si presenta al palato. Grazie alla moderata acidità della frutta, il La Oveja Negra Sauvignon Blanc si adagia morbidamente in bocca, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola di Castiglia - La Mancha sorprende infine con una buona lunghezza. Si manifestano nuovamente sentori di ribes bianco e uva spina.

Vinificazione del Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

La base per il raffinato La Oveja Negra Sauvignon Blanc di Castiglia - La Mancha è rappresentata da uve della varietà Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il La Oveja Negra Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi. Dopo la fine della vinificazione, il La Oveja Negra Sauvignon Blanc viene armonizzato con cura.

Abbinamenti gastronomici per il Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Questo vino bianco proveniente dalla Spagna dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a zuppa di porri, patate saltate con salmone o curry di ceci.

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