Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO - Springfontein

Il Pinotage Walker Bay WO di Jonathan's Ridge di Springfontein, proveniente dalla Cape South Coast, mostra nel bicchiere agitatore un colore denso e porpora. Tenuto leggermente in diagonale, si può notare un passaggio del colore del vino verso il granato ai bordi di questo vino affinato in barrique. Dopo il primo agitarlo, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, visibile attraverso le "lacrime" sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della Cape South Coast seduce con note di mora, ribes nero, mirtillo e gelso. Approfondendo l'aromaticità, si aggiungono fave di cacao, spezie per pan di zenzero e vaniglia.

Il Pinotage Walker Bay WO di Jonathan's Ridge di Springfontein è ideale per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino della fascia alta. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una texture incredibilmente carnosa e densa. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Cape South Coast incanta infine con una bella lunghezza. Si manifestano di nuovo rimandi a mirtillo e gelso.

Vinificazione del Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO di Springfontein

Il potente Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO dal Sudafrica è un vino monovarietale, vinificato dall'uva Pinotage. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente, avviene la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di 19 mesi in barrique di quercia.

Abbinamenti gastronomici per il Springfontein Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO

Questo vino rosso sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo o pollo brasato nel vino rosso.

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