Hawequas Wellington - Mont du Toit

Con il Mont du Toit Hawequas Wellington WO nel calice roteato, arriva un vino rosso di prima classe. Nel bicchiere rivela un meraviglioso colore porpora intenso. Se si inclina leggermente il bicchiere, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una sfumatura del colore verso il granato. Ruotando il bicchiere, questo vino rosso mostra un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archettature sul vetro. Al naso questo vino rosso di Mont du Toit svela una molteplicità di ribes nero, mirtilli, more e gelsi. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come tè nero, spezie orientali e fave di cacao.

Questo vino rosso secco di Mont du Toit è esattamente quello giusto per gli amanti del vino che preferiscono un gusto secco. Al palato la tessitura di questo vino rosso vigoroso si presenta meravigliosamente carnosa e densa. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola Coastal Region affascina infine con una bella persistenza. Si ripresentano nuovamente richiami a mora e gelso.

Vinificazione del Mont du Toit Hawequas Wellington WO

Questo potente vino rosso del Sudafrica è ottenuto dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per l’Hawequas Wellington WO di Mont du Toit

Gustate questo vino rosso del Sudafrica idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure petto d’anatra con taccole.

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