Sangre de Toro Reserva DO - Miguel Torres

Il Sangre de Toro Reserva affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Inoltre, questo rosso spagnolo mostra una sfumatura verso il granata. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta deliziosi aromi fragranti di mora, gelso, ribes nero e prugna, arrotondati da tè nero, fave di cacao e cannella, apportati dall’affinamento in legno.

Il Miguel Torres Sangre de Toro Reserva si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia d’ingresso superiore. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso e setoso si presenta al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola della Catalogna, più precisamente della Catalunya DO, entusiasma infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Miguel Torres Sangre de Toro Reserva

Il potente Sangre de Toro Reserva dalla Spagna è un assemblaggio ottenuto da uve Cariñena, Garnacha e Shiraz. Le uve crescono in condizioni ottimali in Catalogna. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Sangre de Toro Reserva è affinato per altri 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sangre de Toro Reserva di Miguel Torres

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, pollo stufato nel vino rosso o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

Premi per il Sangre de Toro Reserva di Miguel Torres

Questo vino della Catalunya DO non entusiasma solo noi, ma anche noti critici enologici gli hanno già conferito medaglie. Tra le valutazioni per l’annata 2016 si trova

• IWC International Wine Challenge - bronzo

• Altri prodotti di Miguel Torres