Garnacha Particular Old Wine - San Valero

Il Garnacha Particular Old Wine affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola dell’Aragona, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Questo vino spagnolo monovitigno rivela nel bicchiere meravigliose e complesse note di amarena, mora, prugna e ribes nero, accompagnate da sentori di chiodi di garofano e cannella.

Il San Valero Garnacha Particular Old Wine si offre all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo rosso potente si presenta splendidamente carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola dell’Aragona conquista infine con una bella persistenza, nella quale riemergono note di lampone.

Vinificazione del San Valero Garnacha Particular Old Wine

La base del potente Garnacha Particular Old Wine dalla Spagna è costituita da uve del vitigno Garnacha. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Garnacha Particular Old Wine affina per altri 14 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Garnacha Particular Old Wine di San Valero

Gustate questo vino rosso spagnolo servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a pollo brasato nel vino rosso, ossobuco o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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