Vorschau: Fermentacion Lenta - Ximénez-Spinola

Aromi

albicocca secca , Pesca , mela matura e Caramello

🍷 Il Fermentacion Lenta di Ximénez-Spinola mostra uno stile elegante grazie alla lenta fermentazione in pregiati barili di rovere francese

🍽️ Questo Sherry si abbina perfettamente a pesce affumicato e delicato prosciutto spagnolo

🌟 Realizzato con il 100% di uve Pedro Ximénez sovra-mature delle migliori vigne, qui si vive un'esperienza di pura eccellenza gastronomica

Fermentacion Lenta - Ximénez-Spinola

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Ulteriori informazioni su Fermentacion Lenta - Ximénez-Spinola

La Fermentacion Lenta di Ximénez-Spinola risplende di un oro brillante nel bicchiere e seduce con il suo meraviglioso bouquet. È dominato dagli aromi delle botti di barrique francesi in interazione con le note armoniose di uva sultanina e prugne secche.

Al palato, questo sherry è ricco e saporito, il finale è caratterizzato da note di frutta matura e legno. Nel complesso, uno sherry molto invitante e di lunga durata.

Produzione della Fermentacion Lenta di Ximénez-Spinola

Le uve per questo sherry 100% Pedro Ximénez vengono raccolte surmature e pressate delicatamente.

"Fermentacion Lenta" significa fermentazione lenta, ed è così che viene prodotto questo sherry: le botti di rovere francese vengono riempite giorno dopo giorno con soli 30 litri di mosto. Il mosto viene poi conservato in botte per 6 mesi.

Consigli alimentari per il Fermentacion Lenta di Ximénez-Spinola

Il Fermentacion Lenta va abbinato a pesce affumicato come salmone e tonno, prosciutto spagnolo e piatti di riso con carni bianche.

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Fatti concreti

Tipo di prodotto:

Vino

Categoria vino:

Vino liquoroso

Tipologia:

Sherry

Colore:

bianco

Gusto:

asciutto

Aroma:

albicocca secca , Caramello , Pesca , mela matura

Struttura:

corposo , vellutato

Retrogusto:

lungo

Occasione e tema:

Aperitivo , festa di famiglia , Per tutti i giorni , festa

Uvaggio:

Pedro Ximénez

Paese:

Spagna

Area di coltivazione:

Andalusia (ES)

Sottoregione:

Jerez DO (ES)

Gradazione alc. %:

Acidità del vino in g/l:

6,1

Zuccheri residui ca. in g/l:

4,5

Temperatura di servizio ottimale in °C:

11 - 13

Cuvée:

monovarietale

Affinamento:

Botte piccola

Dettagli sull'estensione:

Barrique 225 l , rovere francese

Tempo di espansione in mesi.:

Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:

Stile:

Vecchio Continente , classico , complesso

Abbinamenti cibo-vino:

Pesce bianco - carni bianche - frutti di mare - cucina vitenamese , Cibi piccanti-speziati

Bicchiere consigliato:

Bicchiere da dessert

Formato della bottiglia in L:

0,75

Design della bottiglia:

Stile Bordeaux , moderno

Tipo di chiusura:

Tappo di sughero

Allergeni e ingredienti:

contiene solfiti e anidride solforosa

Distributore:

Ximénez-Spinola - Jerez-Sanlucar desvio Km. 1 -5 Las Tablas - 11408 Jerez de la Frontera - Cádiz - España

PID:

70125-ES-FW-009.2

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