False Bay Slow Chenin Blanc - Waterkloof

Nel bicchiere, il False Bay Slow Chenin Blanc della cantina Waterkloof offre un colore giallo platino luminoso. Il primo naso del False Bay Slow Chenin Blanc si presenta con pesca e frutta a nocciolo matura. A questi aspetti fruttati del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Il Waterkloof False Bay Slow Chenin Blanc si propone al degustatore di vini in modo meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia alta. Al palato, la texture di questo vino bianco ben equilibrato è meravigliosamente croccante e scioglievole. Grazie all’acidità fruttata equilibrata, il False Bay Slow Chenin Blanc coccola con una sensazione morbida in bocca, senza far mancare freschezza. Nel finale, questo giovane della regione vinicola Coastal Region sorprende infine con una buona lunghezza. Si rivedono nuovamente accenni di albicocca e nettarine.

Vinificazione del Waterkloof False Bay Slow Chenin Blanc

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva: il Chenin Blanc. Per questo vino eccezionalmente equilibrato e monovarietale di Waterkloof sono state utilizzate solo le migliori uve. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il False Bay Slow Chenin Blanc può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per il False Bay Slow Chenin Blanc di Waterkloof

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, gratin di zucca o insalata di asparagi con quinoa.

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