False Bay Old School Syrah - Waterkloof

Il False Bay Old School Syrah, invecchiato in botte, della regione vinicola Coastal Region si presenta nel bicchiere in un denso rosso porpora. Questo vino sudafricano varietale mostra nel bicchiere deliziose note giovanili di ribes nero, more, gelso e mirtilli. A queste si uniscono sentori di peperoni verdi, garrigue e sedano rapa.

Il Waterkloof False Bay Old School Syrah si presenta all'appassionato di vino con un piacevole secco. Questo rosso non appare mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino in una fascia di prezzo superiore. Potente e complesso, questo denso rosso si rivela al palato. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il False Bay Old School Syrah accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo giovane rosso proveniente dalla regione vinicola Coastal Region, più precisamente da Stellenbosch, sorprende infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Waterkloof False Bay Old School Syrah

Questo rosso pone chiaramente l'accento su un unico vitigno, ovvero il Syrah. Per questo vino varietale eccezionalmente potente di Waterkloof è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima classe. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, segue un invecchiamento di alcuni mesi in una botte doppia di rovere da 2400 l.

Abbinamento gastronomico con il Waterkloof False Bay Old School Syrah

Consigliamo di gustare questo vino rosso sudafricano a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, pollo stufato al vino rosso o pollo al limone e chili con bulgur.

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