Shiraz - Somerbosch

Nel bicchiere lo Shiraz firmato Somerbosch rivela un fitto colore rosso porpora. Il primo naso dello Shiraz presenta sfumature di prugne, more e amarene. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono humus di bosco, ribes nero e ribes rosso.

Il Somerbosch Shiraz entusiasma per il suo profilo gustativo chiaramente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo sudafricano affascina naturalmente con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita obbligatoriamente di molto zucchero residuo. Al palato questo vino rosso possente si caratterizza per una tessitura estremamente densa, poderosa e vellutata. Nel finale questo vino della regione vitivinicola del Capo Occidentale conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente richiami all’amarena e alla mora.

Vinificazione del Somerbosch Shiraz

La base per il potente Shiraz del Capo Occidentale sono uve del vitigno Syrah. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione lo Shiraz può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Somerbosch Shiraz

Gustate questo vino rosso del Sudafrica al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo brasato al vino rosso oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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