Cabernet Sauvignon - Somerbosch

Nel bicchiere il Cabernet Sauvignon firmato Somerbosch mostra un colore rosso porpora brillante. Questo vino sudafricano monovitigno si presenta nel calice con note meravigliosamente complesse di mora, mirtillo, prugna e ribes. Si aggiungono cenni di ribes nero, sottobosco e legno tostato.

Al palato il Cabernet Sauvignon di Somerbosch si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente densa e potente. Il finale di questo rosso proveniente dalla regione vinicola del Capo Occidentale, più precisamente da Stellenbosch, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Somerbosch Cabernet Sauvignon

La base del Cabernet Sauvignon equilibrato del Sudafrica sono le uve del vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Somerbosch Cabernet Sauvignon

Gustate questo vino rosso sudafricano al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, boeuf bourguignon o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

• Altri prodotti di Somerbosch