Circumstance Mourvèdre - Waterkloof

Nel bicchiere, il Circumstance Mourvèdre di Waterkloof rivela un colore purpureo luminoso. Dopo il primo swirla, si può percepire un'eccellente equilibrio in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o come un liquore alle pareti del bicchiere. Questo vino sudafricano in purezza mostra note meravigliosamente giovanili di lamponi, gelso, more e mirtilli. Si accompagnano accenni di sedano, legno di quercia e peperone verde.

Il Waterkloof Circumstance Mourvèdre si presenta al wine lover meravigliosamente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, ma rotondo e sinuoso. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente densa. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Circumstance Mourvèdre coccola il palato con una sensazione morbida, senza far mancare freschezza. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola Coastal Region entusiasma infine con una notevole lunghezza. Si ripetono nuovamente accenni di lampone e ribes nero.

Vinificazione del Circumstance Mourvèdre di Waterkloof

Il bilanciato Circumstance Mourvèdre dal Sudafrica è un vino monovarietale, realizzato con l'uva Mourvèdre. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Circumstance Mourvèdre viene invecchiato per alcuni mesi in botti di legno di quercia.

Abbinamento gastronomico per il Circumstance Mourvèdre di Waterkloof

Consigliamo di gustare questo vino rosso sudafricano idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino abbinato a couscous di verdure con polpette di manzo, insalata di cetrioli thai o pacchetti di formaggio di pecora al forno.

Premi per il Circumstance Mourvèdre di Waterkloof

Questo vino di Stellenbosch non solo ci convince, ma anche noti valutatori di vino lo hanno premiato con 90 punti o più. Tra le valutazioni troviamo per il millesimo 2017

• Tim Atkin Master of Wine - 91 punti

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