Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

Il Riesling Escherndorfer Lump della regione vitivinicola della Franconia si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo chiaro. Dopo il primo roteare, si può percepire in questo vino bianco un equilibrio di prima classe, poiché si evidenzia sulle pareti del bicchiere né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino tedesco rivela meravigliosi aromi espressivi di mela verde e pera, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Il Riesling Escherndorfer Lump della Weingut Zur Schwane affascina con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 2 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino premium e di alta qualità, questo vino tedesco incanta naturalmente con una fine equilibrio nonostante la secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua spiccata acidità fruttata, il Riesling Escherndorfer Lump si rivela incredibilmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola della Franconia, in particolare da Volkach, convince infine con un notevole retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Riesling Escherndorfer Lump della Weingut Zur Schwane

Il bilanciato Riesling Escherndorfer Lump dalla Germania è un vino monovarietale, vinificato in modo vegano dalla varietà di uva Riesling. In Franconia, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e spezzettate con cura. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Riesling Escherndorfer Lump della Weingut Zur Schwane

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a curry di ceci, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o involtini di cavolo.

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