Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Un vivace tono rosato con delicati riflessi ramati accoglie lo sguardo, mentre fini perlage risalgono continuamente nel calice. Al naso il Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre sprigiona un intenso gioco di aromi di fragola fresca, lampone maturo e ribes rosso. Note discrete di rosa canina, lievito fresco e un tocco di scorza di agrumi donano ulteriore tensione. Al palato il perlage si presenta fine e persistente, la trama appare setosa ed elegante.

Gli aromi fruttati proseguono al palato e ricordano succose bacche rosse, accompagnate da un soffio di pompelmo rosa e da delicate sfumature floreali. La vivace struttura acida conferisce freschezza e tensione, il dosaggio in stile Brut dona una percezione precisa e secca, priva di pesantezza. Tannini delicati provenienti dalle uve rosse tracciano un profilo sottile e conferiscono allo spumante un grip discreto nel finale. Il retrogusto risulta invitante, fruttato e di impronta minerale.

Questa cuvée rosé di Gamay e Pinot Noir proviene dalla tradizionale regione della Borgogna. L’unione di un clima più fresco, suoli calcarei e vigneti accuratamente selezionati dona al vino eleganza e finezza. I vitigni formano un duo armonico: il Gamay apporta succosa frutta di bosco e freschezza, il Pinot Noir contribuisce con struttura, finezza e profondità. Il risultato è un Crémant rosé nello stile classico del Vecchio Mondo, chiaro, teso e al tempo stesso carezzevole.

• Colore del vino: rosato con delicati riflessi ramati
• Aromi: fragola, lampone, ribes rosso, lievito, agrumi
• Texture: setosa, a bollicine fini, invitante
• Sapore: Brut, secco, incentrato sulla frutta
• Vitigni: Gamay, Pinot Noir
• Provenienza: Borgogna, Francia

1. Naso intensamente profumato di bacche rosse
2. Palato finemente equilibrato con elegante perlage
3. Struttura precisa, acidità vivace, grip delicato
4. Finale lungo, fresco, dalle sfumature minerali

Produzione del Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

La patria di questo spumante è la Borgogna, più precisamente l’area attorno a Saint-Bris-le-Vineux. Suoli di calcare e marna caratterizzano qui le vigne, immagazzinando il calore durante il giorno e rilasciandolo dolcemente di notte. Il clima moderatamente fresco consente una lunga fase di maturazione delle uve, da cui scaturiscono un equilibrio tra zucchero e acidità e aromi intensi. Gamay e Pinot Noir crescono in parcelle accuratamente selezionate, le cui esposizioni offrono condizioni ideali per basi rosé.

La vendemmia avviene in modo selettivo; solo uve in perfetto stato di maturazione giungono in cantina per un Crémant di alta qualità. Un’accurata raccolta manuale protegge le bacche delicate dall’ossidazione e da indesiderate estrazioni di colore. Dopo un breve contatto con le bucce si ottiene il delicato tono rosato, cui segue una pressatura soffice. Mosti limpidi costituiscono la base per un vino base fresco, fruttato e dalla struttura elegante.

La prima fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i fini aromi di frutti di bosco. Segue la tradizionale rifermentazione in bottiglia, il cuore della produzione di Crémant. Qui nasce il naturale perlage, la fine spuma che caratterizza lo stile di questo spumante. Durante la sosta sui lieviti il vino acquista complessità, cremosità e profondità, senza perdere in freschezza.

Lo stile della maison Bailly Lapierre si contraddistingue per chiarezza, precisione ed eleganza borgognona. Ogni fase della produzione è orientata all’armonia tra frutto, struttura e perlage. Il dosaggio Brut sottolinea il carattere secco, mettendo al contempo in risalto gli aromi di bacche rosse. Grazie a questa vinificazione accuratamente calibrata nasce un Crémant rosé capace di entusiasmare sia come aperitivo sia in abbinamento ai piatti.

Consigli di degustazione per il Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Questo Crémant rosé si abbina in modo eccellente a piatti chiari e leggeri. Delicati antipasti a base di frutti di mare, raffinate terrine di pesce o gamberi marinati creano un’armonia particolarmente riuscita. Insalate estive fresche con bacche, formaggio di capra o pollame arrostito sviluppano, assieme alla frutta rossa del vino, un interplay intrigante. Anche sushi, sashimi o piatti di verdure leggere con erbe mediterranee gli si accompagnano alla perfezione.

• Antipasti con pesce e frutti di mare
• Piatti di pollame, delicatamente speziati
• Formaggi di capra, formaggi freschi, formaggi cremosi delicati
• Sushi, sashimi e stuzzichini di ispirazione asiatica
• Dessert fruttati con bacche, non troppo dolci

Come aperitivo il Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre accompagna ricevimenti festosi, compleanni o serate romantiche a due. Per matrimoni, feste in giardino o brunch eleganti il suo luminoso tono rosato crea nel calice accenti pieni di stile. Si presta inoltre molto bene come regalo per appassionati di spumanti classici del Vecchio Mondo.

La temperatura di servizio ottimale è compresa tra 8 e 10 °C. Nel classico calice da spumante il perlage fine si mostra in tutta la sua evidenza, mentre gli aromi si sviluppano in modo chiaro e sfaccettato. Una bottiglia ben raffreddata, mantenuta nel secchiello con ghiaccio, rimane piacevolmente fresca per lungo tempo. Se correttamente conservato in ambiente fresco e buio, in posizione orizzontale, il vino preserva eleganza e finezza per diversi anni. In questo modo questo Crémant rosé rimane un accompagnatore di stile per numerose occasioni.

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