Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Im Glas leuchtet der Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri in einem klaren, hellen Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen. Das Mousseux steigt elegant auf, wirkt sehr zart und formt eine beständige, cremige Schaumkrone.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, zugleich feines Duftspiel. Reife Apfelaromen verbinden sich mit saftigem Pfirsich, zarter Akazienblüte und einem Hauch von Zitruszeste. Im Hintergrund schwingen florale Noten, etwas weiße Blüten und ein zarter mineralischer Unterton mit, der an feuchten Stein und kühle Bergluft erinnert.

Am Gaumen zeigt der Prosecco eine cremige, dichte Textur, getragen von lebendiger Frische. Die brut abgestimmte Stilistik präsentiert präzise Frucht, einen trockenen Eindruck und eine elegante, fein prickelnde Perlage. Saftige Apfel- und Pfirsichnoten treffen auf Akazienblüten, Limettenzeste und einen Hauch Mandeln, dazu ein zarter Eindruck von frischem Hefeteig.

Die Struktur wirkt klar und straff, die Säure erscheint lebendig und gut eingebunden. Die Perlage zeichnet den Gaumen mit feinen, langen Linien nach, während ein subtiler Schmelz für ein weiches Mundgefühl sorgt. Der Nachhall zeigt sich erstaunlich lang für einen Prosecco, mit mineralischen Akzenten und einer zarten, salzigen Nuance.

Dieser Schaumwein stammt aus den historischen, alten Rebgärten rund um Valdobbiadene in Venetien. Hier entfaltet die Rebsorte Glera ihr volles Potenzial. Die alten Reben liefern niedrigere Erträge, dafür besonders konzentrierte Trauben, was dem Wein Tiefe, Komplexität und eindrucksvolle Harmonie verleiht.

• Weinart: Prosecco Spumante, brut
• Rebsorte: Glera, sortenrein
• Herkunft: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Venetien
• Perlage: fein, ausdauernd
• Textur: cremig, dicht, eleganter Schmelz

1. Intensive, doch fein nuancierte Frucht von Apfel und Pfirsich
2. Florale Töne von Akazienblüten und weißen Blüten
3. Lebendige, gut eingebundene Säurestruktur
4. Lange, anhaltende Perlage und eleganter Nachhall
5. Ursprung aus alten Rebanlagen mit besonderem Charakter

Insgesamt präsentiert sich dieser Prosecco Superiore als charaktervoller, vielschichtiger Schaumwein mit klarer Herkunftsprägung und einem sehr harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Frische und Finesse.

Herstellung des Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Die Trauben für den Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri stammen aus ausgewählten, alten Glera-Weinbergen in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene. Das Gebiet liegt im Herzen Venetiens, geprägt von steilen Hängen, kühlen Nächten und sonnenverwöhnten Tagen. Dieses Mikroklima verleiht den Trauben hohe aromatische Intensität und eine markante Frische.

Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk und Mergel, durchsetzt mit Schichten aus Sand und Kies. Diese Zusammensetzung sorgt für gute Drainage und fördert eine eindrucksvolle Mineralität im Wein. Die tief verwurzelten alten Reben erschließen die unterschiedlichen Bodenschichten besonders intensiv, was zusätzliche Komplexität bringt.

Die Lese erfolgt selektiv und behutsam, oft in mehreren Durchgängen. Nur vollreife, aromatische Trauben gelangen in die Kelter. Die Trauben gelangen rasch in die Kellerei, um Oxidation zu vermeiden und die frische Primärfrucht zu bewahren.

Nach einer sanften Pressung fließt ausschließlich der hochwertige Most der ersten Pressung in die weitere Verarbeitung. Die vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die typischen Glera-Aromen von Apfel, Pfirsich und Akazienblüte klar und präzise im Wein stehen.

Die zweite Gärung zur Erzeugung der feinen Perlage findet im Drucktank nach der Charmat-Methode statt. Hier entsteht das charakteristische, zarte Mousseux, das den Stil dieses Prosecco prägt. Ein längerer Kontakt auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit, einen feinen Schmelz und eine elegante Textur.

Der Stil des Hauses Ruggeri konzentriert sich auf Präzision, Finesse und Herkunftstreue. Der Winzer setzt auf einen klaren, eleganten Ausdruck der Glera-Traube, auf alt gewachsene Reben und differenzierte Selektion. So entsteht ein Prosecco Superiore mit großer Feinheit, klarer Struktur und ausgeprägter Persönlichkeit.

Genussempfehlungen zum Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Als vielseitiger Schaumwein begleitet der Vecchie Viti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri zahlreiche Gerichte aus der leichten wie auch der herzhaften Küche. Die lebendige Frische und die cremige Textur harmonieren hervorragend mit hellen, leichten Speisen und setzen zugleich spannende Akzente zu deftigen, aromatischen Komponenten.

Besonders gelungene Foodpairings:

• Carpaccio von Jakobsmuscheln, marinierter Fisch, Sushi, Sashimi
• Vitello tonnato, zarte Geflügelgerichte, Kalbsrücken mit Kräutern
• Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit grünem Gemüse
• Antipasti mit gegrilltem Gemüse, milden Käsen und frischen Kräutern
• Helle, deftige Küche wie gebratene Hähnchenkeule oder Schweinefilet

Bei festlichen Anlässen dient dieser Prosecco als stilvoller Aperitif und begleitet Empfänge, Hochzeiten oder elegante Dinnerabende. Auch als Begrüßungsgetränk für Freunde und Familie erzeugt er ein besonderes, wertiges Ambiente. Im kleinen Rahmen passt er zu romantischen Abenden, Geburtstagen oder entspannten Stunden auf der Terrasse.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 6–8 °C. Gut gekühlt entfalten sich Frische, Frucht und Perlage besonders klar. Ein elegantes Schaumweinglas erweitert die Aromatik, bündelt die Perlen und unterstützt den eindrucksvollen Auftritt im Glas.

Für kurze bis mittlere Reifephasen eignet sich ein kühler, dunkler Lagerort mit möglichst konstanter Temperatur. In den ersten vier Jahren nach dem Jahrgang zeigt dieser Prosecco seine volle Strahlkraft, Frische und aromatische Intensität. Eine liegende Lagerung hält den Korken elastisch und bewahrt die feine Perlage.

So begleitet dieser Prosecco Superiore unzählige Genussmomente, vom spontanen Aperitif bis zum großen Fest, und verleiht jedem Anlass eine elegante, italienische Note.

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