Tyto Olevano Romano Superiore - Antonelli Marco

Im Glas offeriert der Tyto Olevano Romano Superiore von Antonelli Marco eine dichte rubinroter Farbe. Die erste Nase des Tyto Olevano Romano Superiore schmeichelt mit Noten von Heidelbeere, Brombeere, Pflaume und Sauerkirsche. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte, knackig und seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Latium überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Antonelli Marco Tyto Olevano Romano Superiore

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Bombino Nero gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Latium. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Tyto Olevano Romano Superiore für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Tyto Olevano Romano Superiore von Antonelli Marco

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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