Thalman Blauburgunder Riserva DOC - Kellerei Bozen

Der Thalman Blauburgunder Riserva DOC präsentiert sich als ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol, der durch seine lebendige Farbe, vielfältiges Aromaprofil und ausgewogene Struktur überzeugt. Mit einem tiefen Rubinrot und ziegelroten Reflexen zeigt er die edle Rebsorte Pinot Noir in ihrer besten Form. Das komplexe Duftbild vereint würzige Noten von Zimt mit Fruchtaromen von Kirschen und Himbeeren sowie erdigen Tönen vom Waldboden. Im Geschmack punktet er durch Trockenheit, seidige Textur, fein eingebundene Tannine und eine lebendige Säure. Der lange, würzige Abgang unterstreicht seine Eleganz und Lebendigkeit. **Vinifikation:** Der Wein stammt aus den kühlen, hochgelegenen Lagen Südtirols, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Nach schonender Selektion wird die Maische bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um Frucht und Würze zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht, ohne seine Frische zu beeinträchtigen. Mit 13,5 % Vol. Alkohol ist er harmonisch balanciert und bis zu sieben Jahre lagerfähig. **Speiseempfehlungen:** Der Thalman Blauburgunder Riserva DOC ist vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Rinderbäckchen, Pilzragouts, gegrillter Entenbrust, Lammkoteletts oder reifem Käse. Auch zu Pasta mit Steinpilzrahmsauce oder herzhaften Risottos bringt er seine Aromen optimal zur Geltung. Für das perfekte Genusserlebnis serviert man den Wein bei 15-18 °C. Insgesamt ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber edlen, trockenen Rotweins, die eine Kombination aus Eleganz, Tiefe und Frische schätzen.

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