Terre di Verona Valpolicella Ripasso DOC - Cantine di Verona

Mit dem Cantine di Verona Terre di Verona Valpolicella Ripasso kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende rubinrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern ein Übergang der Farbe in Richtung Granatrot erkennbar. Das Bukett dieses Rotweins aus Venetien zieht in den Bann mit Anklängen von Rosinen, Pflaume und Brombeere. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Cantine di Verona Terre di Verona Valpolicella Ripasso präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Terre di Verona Valpolicella Ripasso mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Region Venetien, genauer gesagt aus der Valpolicella Ripasso DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Terre di Verona Valpolicella Ripasso von Cantine di Verona

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Terre di Verona Valpolicella Ripasso von Cantine di Verona sind Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Terre di Verona Valpolicella Ripasso von Cantine di Verona

Dieser Italiener funktioniert perfekt als begleitender Wein zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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