Sauvignon Collio - Bolzicco Fausta

Der Sauvignon Collio von Bolzicco Fausta aus Friaul-Julisch Venetien zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Holunder und Grapefruit, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Bolzicco Fausta Sauvignon Collio präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Holunder und Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Sauvignon Collio von Bolzicco Fausta

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Bolzicco Fausta wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sandstein und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sauvignon Collio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Collio von Bolzicco Fausta

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kohl-Rouladen, Kichererbsen-Curry oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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