Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella DOCG - Masi Agricola

Der kräftige Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella von Masi Agricola präsentiert sich mit einem intensiven Rubinrot im Glas. Am Rand zeigt sich ein Übergang ins granatrote. Durch Schwenken wird Luft zugeführt, woraufhin dieser Rotwein eine hohe Viskosität offenbart, sichtbar durch Kirchenfenster am Glasrand. In einem Burgunderkelch serviert, entfalten sich herrlich komplexe Aromen von Trockenpflaumen, Rosinen, Dörrobst und Früchtebrot, ergänzt durch Zimt, Bitterschokolade und Kakaobohne, die durch die Holzfasslagerung entstanden sind.

Der Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella zeichnet sich durch eine ausgeprägte Fruchtigkeit und samtige Textur aus, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmackprofil vinifiziert wurde. Kraftvoll und vielschichtig zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Gefühl am Gaumen, ohne dabei an Frische zu verlieren. Das Finale dieses gereiften Rotweines aus Venetien, speziell aus der DOCG-Region Recioto della Valpolicella, besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Masi Agricola Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella

Die Basis für den kraftvollen Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella. Natürlich werden auch klimatische und stilistische Faktoren der Recioto della Valpolicella DOCG in die Weinherstellung einbezogen. Dieser Wein ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Vertreter der Alten Welt, der sich äußerst komplex zeigt. Die Reifung des Lesegutes aus Corvina, Molinara und Rondinella wird wesentlich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Venetien wachsen die Trauben in einem warmen Klima, was sich in gut ausgereiften Trauben und einem höheren Mostgewicht widerspiegelt. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein für 36 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine umfassende Flaschenreifung ergänzt, was die Komplexität des Weins zusätzlich erhöht.

Speiseempfehlung für den Mezzanella Amandorlato Recioto della Valpolicella von Masi Agricola

Am besten genießt man diesen italienischen Rotwein bei einer Temperatur von 15 - 18°C. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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