Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan

Der Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan glänzt im Glas in tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die dichte Farbe verspricht Intensität, Kraft und Charakter. Schon beim Einschenken strömt ein vielschichtiges Bukett aus dem Glas, das sofort fesselt.

In der Nase entfalten sich saftige rote Beeren, allen voran reife Kirschen, Brombeeren und etwas Preiselbeere. Florale Noten von Veilchen legen sich fein darüber und vermitteln Eleganz. Eine zarte, kühle Mineralik erinnert an nasse Steine und felsige Hänge in den Alpen. Subtile Anklänge von Kakao, schwarzem Tee und einem Hauch Lakritz runden das Aroma ab und verleihen zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich dieser Lagrein trocken, kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Textur wirkt seidig und Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan legt sich samtig über die Zunge. Saftige Fruchtfülle trifft auf strukturgebende Tannine, die reif und feinkörnig erscheinen. Eine lebhafte, gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Frische und Länge. Das Aromenspektrum reicht von dunkler Kirsche und Brombeere über Veilchen und getrocknete Kräuter bis hin zu einer animierenden, mineralischen Würze.

Die Struktur präsentiert sich vielschichtig:

• Kräftiger Körper mit klarer Frucht
• Feinmaschiges, reifes Tannin
• Präsente, belebende Säure
• Mineralische Ader für zusätzliche Spannung
• Sehr langer, nachhallender Abgang

Im Finale hallen dunkle Beeren, Veilchen und ein Hauch Kakao nach, begleitet von einer salzigen Nuance, die den Wein prägnant und memorabel erscheinen lässt. Die Kombination aus Fülle und Eleganz prägt den Stil dieses Rotweins.

Die autochthone Rebsorte Lagrein stammt aus Südtirol und findet im Alto Adige eine traditionelle Heimat. Der Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan zeigt den typischen Charakter dieser Sorte in reiner, sortenreiner Ausprägung:

1. Herkunft: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino-Südtirol
2. Land: Italien, geprägt von alpinen Einflüssen
3. Rebsorte: 100 % Lagrein, DOC Denominazione di origine controllata
4. Alkoholgehalt: 13,5 Vol.% mit ausgewogener Balance
5. Weinkategorie: trockener Rotwein mit samtiger Textur

Der Wein strahlt den typischen Charakter der Kellerei Cantina Terlan aus: präzise Frucht, klare Struktur, markante Herkunft und ein sehr langer Nachhall.

Herstellung des Lagrein DOC von Kellerei Cantina Terlan

Die Trauben für diesen Lagrein entstammen ausgewählten Lagen im Alto Adige / Südtirol DOC. Das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten lässt die Beeren langsam und gleichmäßig ausreifen. Starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht intensivieren das Aroma, erhalten Frische und unterstützen die deutliche Fruchtausprägung.

Die Weinberge wurzeln auf überwiegend steinigen, mineralreichen Böden mit Porphyr- und Schotteranteilen. Diese Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie in der Nacht wieder ab. Gleichzeitig vermitteln sie dem Wein jene markante Mineralik, die das Profil dieses Lagreins prägt. Die Rebstöcke bringen konzentrierte, aromatische Trauben mit kompakten Beeren hervor.

Die Lese erfolgt selektiv und mit großer Sorgfalt. Nur reifes und aromatisch dichtes Lesegut gelangt in den Keller. Die Trauben erreichen die Kellerei rasch, um Frische und Fruchtintensität unverfälscht zu bewahren. Im Keller folgt eine schonende Verarbeitung, bei der die Beeren sorgfältig entrappt und leicht angequetscht werden.

Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, meist im Edelstahltank, um die fruchtigen und floralen Komponenten des Lagreins klar zu erhalten. Während der Maischegärung lösen sich Farbe, Tannin und Aromen aus den Beerenschalen. Regelmäßiges Untertauchen des Tresterhutes sorgt für eine harmonische Extraktion, ohne Bitterkeit oder Schärfe.

Nach der Gärung reift der Wein für etwa sechs Monate im großen Holzfass, typischerweise im Fuder beziehungsweise Foudre mit rund 1.000 Litern Volumen. Diese großen Holzfässer verleihen dem Wein Struktur und sanfte Reife, ohne die Frucht mit dominanten Holznoten zu überlagern. Das Zusammenspiel aus Edelstahltank und großem Holz schafft Balance zwischen Klarheit, Frische und Tiefe.

Der Stil der Kellerei Cantina Terlan legt besonderen Wert auf:

• Präzise, sortentypische Frucht
• Transparente Herkunft und spürbare Mineralik
• Elegante Struktur statt überbordender Schwere
• Lange Lagerfähigkeit von rund fünf Jahren ab Jahrgang

Nach der Reife im Holz ruht der Wein noch im Tank und anschließend in der Burgunderflasche, bevor er den Weg zum Genießer antritt. Jede Flasche enthält Sulfite und Schwefeldioxid, wie auf dem Etikett vermerkt.

Genussempfehlungen zum Lagrein DOC von Kellerei Cantina Terlan

Dieser Lagrein begleitet dunkle Speisen ideal und bringt ihre Aromen eindrucksvoll zur Geltung. Die kräftige Struktur und die samtige Textur harmonieren hervorragend mit intensiven Gerichten.

Besonders stimmig wirken Kombinationen mit:

• Geschmorte Rinderrippe oder Rinderbäckchen
• Lammkoteletts mit mediterranen Kräutern
• Herzhaften Wildgerichten wie Hirsch oder Reh
• Gebratenem Entenbrustfilet mit Beerensauce
• Reifem Hartkäse oder würzigem Bergkäse
• Risotto mit Steinpilzen oder Trüffel

Als Speisenpartner zu dunklen Gerichten bringt der Lagrein Struktur, Tiefe und fruchtige Spannung ein. Die Tannine fangen Röstaromen gekonnt auf, während die Frucht den Gaumen belebt und für anhaltende Aromatik sorgt.

Für den passenden Anlass bietet sich dieser Wein ideal an als:

1. Begleiter zu festlichen Menüs mit mehreren Gängen
2. Highlight bei gemütlichen Abenden mit Freunden
3. Solist vor dem Kamin, nur mit einem Glas Rotwein
4. Präsentes Geschenk für Liebhaber alpiner Rotweine

Am besten zeigt der Lagrein sein Profil in einem hochwertigen Rotweinglas, das der Kellereiempfehlung entspricht. Die bauchige Form sammelt die Aromen und führt sie konzentriert zur Nase.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine leichte Kühlung vor dem Servieren steigert die Frische und betont die saftige Frucht. Nach dem Öffnen entfaltet der Wein mit etwas Luft im Glas oder in einer Karaffe seine gesamte Vielschichtigkeit.

In einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur bleibt der Wein mehrere Jahre in hervorragender Form. Die Lagerfähigkeit beträgt etwa fünf Jahre ab Jahrgang. Während dieser Zeit gewinnt der Lagrein an Tiefe, seine Tannine wirken noch geschmeidiger und die Würze tritt stärker hervor.

Wer Charakter, Herkunft und alpine Eleganz in einem Rotwein schätzt, findet im Lagrein DOC - Kellerei Cantina Terlan einen eindrucksvollen Begleiter für Genussmomente, die lange in Erinnerung bleiben.

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