Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Kellerei Kaltern Kalterersee Classico präsentiert sich als ein herausragender Rotwein im Glas und zeigt eine wunderschöne, brillante rubinrote Farbe. Bei der ersten Geruchsprobe entfaltet der Kalterersee Classico Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Noten gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen ist der Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern angenehm trocken, griffig und aromatisch. Es gibt troken und sehr trocken; dieser Rotwein gehört zur letzteren Kategorie, da er mit nur 2,1 g Restzucker vinifiziert wurde. Leicht und komplex zeigt sich dieser cremige Rotwein im Mund. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Mundgefühl, während der Wein gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit gewinnt. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, zeitgenauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, überzeugt mit einem beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern

Dieser stilvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Vernatsch produziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen statt. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Kalterersee Classico behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Kalterersee Classico von Kellerei Kaltern

Dieser italienische Rotwein entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kalb-Zwiebel-Auflauf, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder einem Thai-Gurkensalat.

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