Grillo Sicilia DOC - Mezzogiorno

Der Grillo Sicilia aus der Feder von Mezzogiorno aus Sizilien offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Mezzogiorno Aromen von Zitronen und reifer Apfel, ergänzt um Muskat und Heu. Der Mezzogiorno Grillo Sicilia präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Grillo Sicilia am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Grillo Sicilia von Mezzogiorno

Grundlage für den balancierten Grillo Sicilia aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Grillo. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Grillo Sicilia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grillo Sicilia von Mezzogiorno

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Thai-Gurkensalat.

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