Cuvée Privée Spumante extra dry - Cielo e Terra

Der Cuvée Privée Spumante extra dry aus der Feder von Cielo e Terra aus Venetien offenbart im Glas eine brillante, platingelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Spumante glänzt im Glas beständig und fein. Die erste Nase des Cuvée Privée Spumante extra dry offenbart Noten von Pink Grapefruit, Linden und Jasmine. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Sahnebonbon, Hefezopf und Brioche hinzu.

Der Cuvée Privée Spumante extra dry von Cielo e Terra ist der richtige Tropfen für alle Weintrinker, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Der Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry präsentiert uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Spumante wunderbar knackig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Cuvée Privée Spumante extra dry am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Spumante aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Kirschblüte und Limette.

Vinifikation des Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry

Dieser elegante Schaumwein aus Italien wird aus der Rebsorte Garganega hergestellt. Nach der Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Spumante folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Cuvée Privée Spumante extra dry

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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