Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro

Der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro präsentiert sich im Glas in einem tiefen, klaren Rot mit rubinroten Reflexen, die an reife Kirschen erinnern und unmittelbar Lust auf den ersten Schluck wecken.

In der Nase entfaltet sich eine üppige, rote Fruchtfülle. Erdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere stehen im Vordergrund. Hinzu treten Noten von Sauerkirsche, etwas rote Pflaume und ein feiner Hauch von Granatapfel. Diese frische Frucht wird von dezenten Gewürznuancen wie weißem Pfeffer, etwas Süßholz und einem Hauch Veilchen eingerahmt. Ein zarter Duft nach getrockneten Kräutern und einem Hauch Waldboden ruft Erinnerungen an einen Spaziergang durch mediterrane Landschaften in den Marken hervor.

Am Gaumen zeigt sich Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro trocken und klar gegliedert. Die Fruchtaromen aus der Nase setzen sich fort und bilden ein spannendes Zusammenspiel aus süß anmutender Erdbeere, saftiger Himbeere und frischer roter Johannisbeere. Ergänzt wird dies durch Anklänge von Cranberry und etwas Hagebutte. Die Säure wirkt präzise und sorgt für einen angenehm frischen Zug, der die rote Frucht noch strahlender hervortreten lässt.

Die Tannine sind fein, reif und stimmig eingebunden. Sie verleihen dem Wein Halt, ohne kantig oder aufdringlich zu wirken. Der Körper bewegt sich im mittleren Bereich und bietet eine dichte, zugleich elegante Textur. Die Frucht steht stets im Mittelpunkt, unterstützt von einem Hauch Kakao und zarter Würze aus dem Ausbau. So entsteht ein ausgewogener, voller Eindruck, der den Wein äußerst einladend erscheinen lässt.

Auf der Zunge wirkt der Wein gradlinig und klar geführt. Die rote Frucht bleibt präzise und zugänglich, ohne merkliche Süße. Der trockene Ausbau stellt die Rebsorten Montepulciano und Sangiovese deutlich heraus. Die Cuvée zeigt sich konzentriert und schnörkellos, mit feinem Druck am Gaumen und einem lebendigen, aber nicht aggressiven Säurespiel.

Im Nachhall bleiben vor allem Himbeere und rote Johannisbeere präsent, begleitet von einem zarten Ton Sauerkirsche und etwas Mandelschale. Ein Hauch Kräuter und zurückhaltende Mineralität begleiten den Ausklang. So wirkt der Wein klar, frisch und mit bemerkenswerter Länge für diese Stilrichtung.

Die Fruchtaromen lassen sich in drei Ebenen gliedern:

1. Primäre Frucht: Erdbeere, Süßkirsche, rote Johannisbeere, Himbeere, etwas Cranberry
2. Würze und Kräuter: Weißer Pfeffer, feines Süßholz, mediterrane Kräuter, ein Hauch Veilchen
3. Reife und Struktur: Zarte Tannine, leichter Kakao, dezente Röstnoten, feine Mineralität

Damit ist der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro ideal für Weinfreunde, die einen zugänglichen, fruchtbetonten Rotwein aus Italien schätzen, der zugleich Struktur und Eigenständigkeit mitbringt.

Die Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese zeigt das charakteristische Profil der Marken: rote Frucht, klare Säure, feine Würze und einen animierenden Trinkfluss. So wird jeder Schluck zu einem harmonischen Genussmoment, der unmittelbar zum nächsten einlädt.

Vinifikation des Colle Picchio Rosso Piceno DOC von Moncaro

Die Trauben für den Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in den Marken. Die Hügel unweit der Adria bieten ideale Voraussetzungen mit reichlich Sonne, guter Durchlüftung und moderaten Nächten. So können Montepulciano und Sangiovese gleichmäßig ausreifen, ohne ihre Frische einzubüßen.

Die Böden in den Weinbergen bestehen überwiegend aus Kalk, Lehm und sandigen Anteilen. Diese Kombination sorgt für gute Drainage und speichert zugleich ausreichend Wasser für trockenere Perioden. Die Reben wurzeln tief und können so den Charakter des Terroirs in die Trauben übertragen. Der Ertrag wird bewusst niedrig gehalten, um eine höhere Konzentration in den Beeren zu erzielen.

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, abgestimmt auf den Reifegrad der einzelnen Parzellen. Die Beeren werden selektiv geerntet, damit nur reifes, aromatisches Lesegut in den Keller gelangt. So bleiben die typischen Fruchtnoten von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere klar erhalten. Die Trauben werden schonend transportiert, um Oxidation und Beschädigungen zu vermeiden.

Im Keller werden die Trauben entrappt und sanft angequetscht. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, um die frische Frucht sowie die feinen Beerenaromen zu bewahren. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig übergepumpt oder behutsam untergestoßen. So lösen sich Farbe, Tannin und Aromen kontrolliert aus den Beerenschalen.

Die Gärtemperatur bleibt im mittleren Bereich. Dadurch werden unerwünschte, grobe Tannine vermieden, während die rote Frucht an Klarheit und Ausdruck gewinnt. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in größeren Holzfässern. Das Holz wird sehr zurückhaltend eingesetzt, um Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Während der Reife auf der Feinhefe legt der Wein an Fülle und Ausgewogenheit zu. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe schenkt ihm zusätzliche Textur und eine weiche, runde Mundfülle. Nach der Assemblage der Partien aus Montepulciano und Sangiovese ruht die Cuvée noch eine Weile, bevor sie auf die Flasche gefüllt wird. Dadurch wirkt der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro harmonisch und trinkbereit, mit gut eingebundener Säure und geschmeidigen Tanninen.

Speiseempfehlungen zum Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro

Dank seiner saftigen Frucht, der feinen Tannine und der trockenen Art ist dieser Rotwein ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Er passt hervorragend zu herzhaften, aber nicht allzu schweren Gerichten der italienischen und mediterranen Küche.

Empfehlenswerte Speisen zu diesem Wein:

- Pizza mit luftgereiftem Schinken, Rucola und frischen Kirschtomaten
- Pasta all’amatriciana mit Speck, Tomaten, Zwiebeln und etwas Chili
- Tagliatelle mit Salsiccia, Fenchel und einer leichten Tomatensauce
- Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian und Ofenkartoffeln
- Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Paprika, Zwiebeln und Oliven
- Antipasti-Platte mit Salami, Prosciutto, Pecorino, Oliven und eingelegtem Gemüse
- Gebratene Polenta mit Pilzragout aus Champignons und Kräutern
- Mittelalter Käse wie Pecorino, junger Hartkäse oder milder Bergkäse

Auch zu unkomplizierten Gerichten wie Tomatenrisotto, gefüllten Paprika oder einer rustikalen Minestrone spielt der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro seine Vorzüge aus. Die frische rote Frucht und die klare Struktur setzen einen lebendigen Kontrast zu den Speisen und machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für den Alltag ebenso wie für genussvolle Abende mit Freunden.

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