Chianti Riserva DOCG - Poggiotondo

Der Chianti Riserva von Poggiotondo, der aus dem italienischen Weinbaugebiet Toscana stammt, präsentiert sich als eine exquisite, verführerische Rotwein-Cuvée, die aus Sangiovese und einem kleinen Anteil Canaiolo vinifiziert wird.

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem tiefen Granatrot mit kirschroten Reflexen. Das ausdrucksvolle Bouquet verströmt intensive Aromen von dunklen Beeren, wobei besonders die Brombeere hervortritt, perfekt ergänzt durch kräftige Kräuter und Gewürze. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Rotwein optimal ausbalanciert. Die Vielzahl an Aromen harmoniert ideal mit den feinen, saftigen Tanninen und der dichten Textur. Das lange Finale wird von subtilen mineralischen Noten begleitet.

Vinifikation des Poggiotondo Chianti Riserva

Die Trauben (Sangiovese und Canaiolo) wachsen in der Toskana auf kalkhaltigen Böden (Muschelkalk).

Sobald die Beeren im Weinkeller von Poggiotondo eintreffen, werden sie zur Gärung in Eichenholz- und Betonfermentern verarbeitet. Hierbei kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Die Mazerationszeit für diesen Rotwein beträgt 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Schließlich reift diese Cuvée für 20 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Chianti Riserva von Poggiotondo

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Geflügel mit Rotweinjus, frisch aus dem Ofen gebratenem Lamm oder zu verschiedenen Weichkäsesorten.

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