Good Hope Rosé - Danie de Wet

Il leggero Good Hope Rosé Danie de Wet si adagia nel bicchiere con un brillante rosa lampone. Il Danie de Wet Good Hope Rosé incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco residuo zuccherino. Per un vino della fascia d’ingresso, ciò non è affatto scontato, così questo sudafricano affascina naturalmente con la sua straordinaria equilibrio, nonostante tutta la sua secchezza. In effetti, il gusto non richiede necessariamente molto zucchero. Il finale di questo vino rosato della regione vinicola Breede River Valley conquista infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati dall’argilla e dal calcare.

Vinificazione del Good Hope Rosé di Danie de Wet

Questo elegante vino rosato sudafricano è vinificato da varietà di uve Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Breede River Valley. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei. Le uve per questo vino rosato sudafricano vengono, dopo aver assicurato la maturazione ottimale, raccolte esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e schiacciate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Good Hope Rosé può armonizzarsi ulteriormente sulle fecce fini per alcuni mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Danie de Wet Good Hope Rosé

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino accompagnatore a gratin di spinaci con mandorle, merluzzo con verdure di cetrioli e senape o patate dolci al forno con formaggio di pecora.

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