Blaufränkisch - Leo Hillinger

L'elegante Blaufränkisch nato dalla penna di Leo Hillinger brilla nel bicchiere con un rosso porpora brillante. Il bouquet di questo vino rosso del Burgenland incanta con sfumature di prugna, marasca, ribes nero e prugna. Se si approfondiscono gli aromi, entrano in gioco vaniglia, cannella e roccia scaldata dal sole.

Al palato, il Blaufränkisch di Leo Hillinger si apre meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e setosa. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola del Burgenland delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di amarena e marasca. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati dalla terra nera e dal loess.

Vinificazione del Blaufränkisch di Leo Hillinger

La base dell'equilibrato Blaufränkisch del Burgenland sono le uve del vitigno Blaufränkisch. Nel Burgenland, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di loess, roccia vulcanica e terra nera. Le uve di questo vino rosso austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per Leo Hillinger Blaufränkisch

Bevete questo vino rosso biologico austriaco, idealmente temperato a 15-18°C, come vino di accompagnamento al couscous di verdure con polpette di manzo, al pollo al peperoncino con bulgur o alla padella di patate con salmone.

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